Czerwone wodorosty bardzo bogate w białko. Należy pamiętać o wypłukaniu soli, przed użyciem.
Algi w postaci długich cienkich pasków. Zawierają bardzo dużo witaminy C.
Brązowe wodorosty o bardzo mięsistej strukturze. Przed użyciem należy wypłukać sól.
Brązowe algi bardzo bogate w jod i magnez. Mięsista struktura o słono-słodkim smaku.
Stosowana jako dodatek do sushi bardzo bogata w błonnik, wapń, białka, witamin, kwasów omega 3 i beta-karoten.
Te zielone, przezroczyste wodorosty przypominają nam zieloną sałatę z naszych ogrodów. Bardzo bogate w minerały (wapń, żelazo, magnez, witaminy ...) i białka.